Filiera bufalina, tracciabilita’

La delibera sulla trasparenza della filiera bufalina mette a regime un sistema di tracciabilità totale con l’obiettivo di tutelare i consumatori e di garantire la leale concorrenza sul mercato in uno dei comparti più importanti per l’economia regionale.

Il settore bufalino comprende complessivamente oltre 279mila capi, pari a circa il 74% del patrimonio bufalino nazionale, allevati in quasi 1.500 aziende. Inoltre, solo nell’anno 2012, sono stati prodotti 37 milioni di chilogrammi di mozzarella di bufala campana Dop, per un valore di fatturato alla produzione di oltre 315 milioni di euro.